PRODUCTO O SERVICIO QUE REALICE

Productos:
Tortillas para mesa: son las tortillas tipicas de maiz que se comen en casa
Tortillas para tacos: son pedidos expeciales hechos por taquerias pero tambien son vendidos al publico
Nixtamal: es el grano con el que estan hechas las tortillas y son vendidos para hacer el posole
Masa para tamales

Servicios: servicio a domicilio en este servicio prasa una motosicleta vendindo las tortillas por las colonias

procedimiento para realizar las tortillas

Recepción: el grano viene de almacenes de maíz, se recibe en costales  y se deposita en un contenedor donde para ala proceso de lavado poco a poco

Lavado: Se enjuaga el maíz para quitarle pelusas y granos podridos, se escurre, se pone al fuego con 2 litros de agua y 2 cucharadas de cal disuelta en agua por cada kilo de maíz.

Proceso de realización de masa: Se retira el líquido de cocimiento  y se enjuaga el maíz sin frotarlo una o dos veces hasta que el agua salga limpia; se escurre. El maíz está listo para ser molido en el molino donde se muele con el agregado de un poco de agua, dando origen a la masa.

Masa: se conserva en lugar húmedo y de ella se van tomando las cantidades necesarias para hacer tortillas.

Realización de la tortilla: pasa por la maquina que toma la masa necesaria, se hace una bolita que se coloca en una prensas y otras prensa es cerrada con cierta fuerza dependiendo de la tortillas que estén realizando si son de mesa o para tacos después se abre la prensa y las torrillas caen en una banda donde pasan al horno para calentarse después caen en otra banda donde salen y hay personas que están escogiendo las tortillas buenas y a las malas las dejan caer.

Venta: el cliente pide a la personas de la caja cuantos kilos quiere otras le entregas las tortillas, la otra forma de vender es llevar las tortillas a domicilio en una carro y pasar por las colonias y que los clientes salgan de sus casas a comprar las tortillas al carro.

Especificaciones establecidas

Recepción: en la recepción del maíz se pesa para ver si cumple con lo establecido en lo que se pidió y se le toman muestras para ver si el grano es bueno

Lavado: es un proceso donde se debe lavar bien el maíz para sacarle toda la pelusa y los granos podridos que pudiera tener se le debe echar el agua y la cal correspondiente por cada kilo de maíz que son 2 cucharadas de cal y 2 litros de agua por cada kilo.

Proceso de realización de masa: ser debe retirar el agua perfectamente y se debe enjuagar el maíz asta que el agua salga naturalmente blanca y así después pasar la al molino  

Masa: en el molino la masa que debe quedar debe ser un poco dura pero manejable como la plastilina y debe conservarse en un lugar húmedo

Realización de la tortilla: una tortilla común debe tener 14cm de diámetro y se debe necesita unos 30 gr de masa en el proceso del horno las tortilla es volteada de 3 a 4 veces para que salga perfectamente cosida